質(zhì)量安全

　　奶源基地是乳制品企業(yè)“第一生產(chǎn)車(chē)間”。作為中國乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，銀橋始終堅持從源頭抓起，持續夯實(shí)品質(zhì)根基。
　　銀橋以“種好草、養好牛、產(chǎn)好奶”為目標，大力推進(jìn)優(yōu)質(zhì)奶源基地和優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)建設，加快提升牧場(chǎng)的標準化、集約化、智能化和信息化，構建綠色、規范、高效的可持續健康發(fā)展之路。
　　銀橋的標準化示范性奶牛養殖中心被陜西省政府認定為現代農業(yè)科技示范推廣基地。2008年，CCTV-1《新聞聯(lián)播》對銀橋“環(huán)環(huán)相扣、親力親為、層層把關(guān)”的奶源管理模式給予了重點(diǎn)報道，并在行業(yè)內廣泛推廣。

創(chuàng )新研發(fā)

　　創(chuàng )新驅動(dòng)企業(yè)發(fā)展,科技引領(lǐng)乳業(yè)未來(lái)。銀橋堅持科研興企，在國家級西安高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區建成銀橋生物科技工業(yè)園，不斷推進(jìn)企業(yè)研發(fā)平臺和團隊建設，現已形成以教授、專(zhuān)家為學(xué)術(shù)帶頭人，博士、碩士為研究先導，本科生為研究基礎的優(yōu)秀科研團隊。
　　銀橋以研發(fā)中心為基礎，整合集團創(chuàng )新優(yōu)質(zhì)資源，研究領(lǐng)域涉及營(yíng)養功能、工藝技術(shù)、產(chǎn)品安全評估及開(kāi)發(fā)等方面。銀橋以“健康中國”為目標，以產(chǎn)品升級為主線(xiàn)，堅持為消費者提供更高品質(zhì)、更具創(chuàng )新、更富營(yíng)養的乳業(yè)產(chǎn)品，努力當好民族乳業(yè)科技研發(fā)的排頭兵，創(chuàng )新發(fā)展的先行者。

　　銀橋乳業(yè)檢測中心作為通過(guò)CNAS認證的國家級檢測中心，配備專(zhuān)業(yè)檢測技術(shù)人員100余人。中心技術(shù)力量雄厚，儀器設備精良，擁有超高效液相色譜儀、氣相色譜儀、離子色譜儀、質(zhì)譜聯(lián)用儀等大型專(zhuān)業(yè)檢測檢驗設備，檢驗參數覆蓋理化檢驗、營(yíng)養成分、重金屬及化學(xué)污染物、食品添加劑、微生物等領(lǐng)域共計200項。
　　中心檢測能力可完全覆蓋從牧場(chǎng)到原奶，到終端產(chǎn)品（液態(tài)乳制品、固態(tài)乳制品、嬰幼兒配方食品等）全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)產(chǎn)品檢測指標。作為國內領(lǐng)先的檢驗檢測機構，中心堅持“科學(xué)、真實(shí)、準確”的質(zhì)量方針，憑借自身專(zhuān)業(yè)技術(shù)實(shí)力在省市各項技能大賽中屢屢折桂，為銀橋的質(zhì)量安全體系建設提供科學(xué)有力的技術(shù)服務(wù)和標準支撐。
　　2020年銀橋乳業(yè)通過(guò)國際領(lǐng)先的第三方認證機構SGS的嚴格審核，獲得GFSI認可的BRCS食品安全全球標準A級證書(shū)和IFS國際食品標準認證證書(shū)。這標志著(zhù)銀橋乳業(yè)產(chǎn)品在產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量監管等諸多方面達到國際一流水平。

　　銀橋提出“奶品就是人品，質(zhì)量就是生命”，嚴格落實(shí)“100-1=0”的生產(chǎn)理念，以六大質(zhì)量管理體系為基礎，制定嚴于國家標準的企業(yè)標準。嚴把從牧場(chǎng)到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈的風(fēng)險防控，推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展，為廣大消費者提供更安全、更優(yōu)質(zhì)的高品質(zhì)健康乳品，銀橋產(chǎn)品連續多年在國家監督抽檢中合格，集團連續十年被國家七部委授予“全國食品安全示范單位”稱(chēng)號。

　　立足當前，著(zhù)眼長(cháng)遠。為準確把握新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革趨勢，銀橋加快推進(jìn)智能制造，構建綠色智能工廠(chǎng)，建立健全信息化、數據化、智能化生產(chǎn)加工系統，實(shí)現產(chǎn)品的信息可查詢(xún)、來(lái)源可追溯、過(guò)程可管控。與楊凌中國農科城、中國農業(yè)大學(xué)、北大光華等高?？蒲性核V泛技術(shù)交流和項目合作，以服務(wù)消費者健康需求為導向，以產(chǎn)品創(chuàng )新和結構調整為核心，有效加快科技賦能企業(yè)可持續發(fā)展。

　　(1) 液奶車(chē)間
　　采用全球先進(jìn)的牛奶預處理系統，實(shí)現從收奶、配料、發(fā)酵、UHT殺菌、CP清洗的全程可視化操作，溫度、流量、參數等動(dòng)態(tài)數據實(shí)時(shí)監控，科學(xué)智能，流程嚴謹，工藝規范。
　　巴氏滅菌工藝，最大限度保留牛奶有益活性成分營(yíng)養價(jià)值更高，新鮮口感更佳，易于消化吸收。全自動(dòng)酸奶發(fā)酵生產(chǎn)線(xiàn)，超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)，自動(dòng)化程度、設備穩定性和食品安全性達到世界一流水平。
　　引進(jìn)法國、德國、瑞典、美國、瑞士等國際一流生產(chǎn)設備，全程無(wú)菌送輸、無(wú)菌灌裝和無(wú)菌包裝，覆蓋含乳飲料、中性奶、復合飲料、學(xué)生奶等多品類(lèi)系列產(chǎn)品，果醬、果粒在線(xiàn)添加，生產(chǎn)不同的果味酸奶，滿(mǎn)足不同的消費需求。

　　(2) 奶粉車(chē)間
　　引進(jìn)世界先進(jìn)的德國GEA設備，采用全球領(lǐng)先的生產(chǎn)技術(shù)和工藝流程，實(shí)現了生產(chǎn)到加工全程密閉化、自動(dòng)化、智能化。
　　蒸汽浸入式瞬時(shí)殺菌，確保殺菌效果和質(zhì)量安全，最大限度保留營(yíng)養成分，優(yōu)質(zhì)更健康。
　　噴霧干燥系統，基于GEA生產(chǎn)技術(shù)，良好的造粒、干燥、降溫效果助力企業(yè)提質(zhì)增效，實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展。
　　自動(dòng)化CIP清洗系統，覆蓋濕法生產(chǎn)工藝全過(guò)程，打造最純凈的工藝和流程，為消費者提供最優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
　　干法生產(chǎn)工藝，作業(yè)區空氣潔凈度達100000級國際凈化標準，生產(chǎn)全程密閉輸送、自動(dòng)控制、一次完成，采用壓縮空氣脈沖噴動(dòng)式混合，有效保證產(chǎn)品均勻性。